HelpX à Ward

Lien de la vidéo : https://youtu.be/5wYE21rzrPE


Nous venons de passer une semaine sur la côte nord-est de l'île du sud chez Jo et David qui ont une oliveraie dans la (très) petite ville de Ward.
Je ne m'attendais pas à trouver une oliveraie en NZ mais il est vrai que ce coin est le plus ensoleillé du pays....on le remarque dès notre arrivée en découvrant ces paysages montagneux dont les sols sont jaunis par le soleil. Ce décor est très inhabituel pour la NZ car c'est toujours vert en général.
C'est également une région où ils produisent pas mal de vin. Quoi qu'il en soit, on est accueilli par ce charmant couple de l'âge de nos parents, elle, est british et artiste céramiste, lui est kiwi et ancien dentiste. Leur propriété possède environ 400 oliviers et 130 noisetiers (hazelnut en anglais) donc de quoi bien occuper nos matinées.

En arrivant, Jo et David nous expliquent qu'ils partent le lendemain pour le marché de Christchurch et qu'ils reviendront 3 jours plus tard. C'est très surprenant de se voir confier la maison alors qu'on est des inconnus pour eux (et c'est la 2e fois que ça nous arrive en Helpx), ce serait inimaginable en France ! David nous a expliqué la mentalité kiwi :

Au départ, ils font confiance aux gens (même inconnus)... jusqu'à ce qu'ils soient déçus. Alors que la mentalité européenne est plutôt "trust no one" : on ne fait confiance à personne avant d'être convaincu du contraire.
Donc, après une journée avec eux, nous voilà à garder la maison et la propriété. Le job pendant leur absence consiste à nous occuper des poules et à arroser le potager le soir, rien de bien difficile !
Et j'ai l'autorisation d'utiliser le quad sur la propriété (ce que je n'ai pas manqué de faire) ! Bon, je me suis fait grillé quand ils sont revenus et que David a vu les traces de dérapages dans le gravier... il m'a dit avec son sourire habituel : "T'inquiètes, je fais pareil ! L'important c'est d'avoir du fun dans la vie !" Philosophie que je partage et que j'apprécie largement ! :-)

En plus de leur huile d'olive 100% artisanale, ils font également leur propre pesto qu'ils mélangent avec leurs noisettes. On les a donc aidés à cueillir le basilic et à préparer les derniers pots de la saison en attendant la prochaine récolte d'olives en mai.

David m'a initié à l'utilisation de ces jouets comme il les appelle, à savoir : un vieux tracteur utilisé pour arroser une partie des arbres...et la tronçonneuse !
Je dois avouer que c'est un outil qui me faisait flipper à la base, mais après les explications et les règles de sécurité de coutume, j'étais prêt pour abattre mon premier arbre... Timber !!!
C'est en fait un outil assez sécurisé (si on garde en tête le fait qu'il est capable de vous tuer si vous ne faites pas attention :-) et très facile à utiliser. David m'a expliqué comment procéder pour couper un arbre, les choses à faire, et celles à éviter... pour résumer, pour un coupage en toute sécurité, un seul mot : Préparation (où je veux qu'il tombe, où je vais couper, où je vais me positionner, où est mon échappatoire...).

Bref, ce Helpx est pour moi l'un de mes préférés, ce couple est vraiment adorable, ils nous ont fait partager leur quotidien et nous ont appris plein de choses (en échange on leur a fait découvrir un peu de cuisine française), les discussions à table étaient très intéressantes... et David est constamment en train de rire et de dire des conneries ! What else ?!  :-)


Il est maintenant temps pour nous de continuer notre trip en descendant un peu vers le sud avant de traverser et d'attaquer toute la côte ouest...